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本帖最后由 面對面 于 2018-10-20 10:38 編輯
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+ P9 t ?8 t3 |2 F9 \冬季來上一鍋熱乎乎的燉菜, 真的是再美不過了。 一家人來上一鍋,聊聊天。 燉好直接吃,連米飯都省了, 貼在鍋邊的面餅子, 一半焦脆,一半吸飽了湯汁軟乎乎的.... 你們準備好口水吧! 發射“搜尋淮安味道”信號 . Z7 I6 D/ P7 K6 G$ I/ }
河下老灶
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古色古香的巷子, 應景的裝修, 據老板說這個房子已經有200多年的歷史了!
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一進屋,映入眼簾的是: 鐵鍋大灶臺, 瞬間感覺來到了東北, 圍著大鍋吃著熱騰騰的美食。 / d8 d2 D! b% y3 @, r3 g5 n8 }' V' s
# G; b. }# q* B% f1 z) E/ t地鍋老鵝是在鐵鍋底燜上濃汁淋漓的老鵝肉, 鍋邊上再貼上香香的雜糧鍋貼, 起鍋時口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香, 味厚至淳,讓人再三回味!
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$ k% ~$ ?- ~* \ e* E貼上餅,倒入食材,大火燒制, 靜待美味出鍋.....
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2 k* ~" r2 r& A7 B' d4 }) Z5 K等待的過程好漫長啊, 我們的美女探員都等不及了! 恨不得馬上揭開鍋蓋呢 : ^3 g# r0 Z) E$ r4 T
5 w4 n$ M7 R9 s3 m揭開鍋蓋的瞬間,香氣撲鼻! 老鵝和玉米面的香味混為一體, 口水都要滴出來了 , i3 f; d4 Y/ H3 C4 P
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嘗一下,這筋道的肉質,
) t9 O, T. M4 T/ u6 J5 w 上乘的口感,香噴噴的味道,令人回味無窮。 - ?- J) @' r9 i' @6 n- y- p
; @* f' W/ C# Y) _停不住這吃貨的嘴,
一筷子接著一筷子, 一塊肉接著一塊肉, 就吃它個大快朵頤,吃它個酣暢淋漓。 - O+ T+ [5 @! ]$ L2 m* J# d& _
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老板驕傲地介紹說:他家的老鵝都是從鄉下收上來的,原汁原味,不添加香料來增加口感,幾十公里以外的人都慕名而來一嘗其鮮!當然不僅僅有老鵝,還有地鍋雞,小雜魚等。也是非常美味的!
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M, O' f- `: U& C1 z" }1 q) V) v$ a$ [配以爽口小菜,色香味俱佳! . N# T2 q2 T6 k! e A
椒鹽蠶豆 每一粒都是脆脆的! 椒鹽味十分入味!
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香辣海帶絲 涼拌香辣海帶絲 既香,又辣,口感非常好, 下酒菜必備! 7 \' s9 d" i& K" t8 ?7 y4 X4 B
冰糖桂花藕 香甜軟糯,還有滲透進來的淡淡桂花香,
, B4 N" u6 ~+ ?軟軟的吃到心里,真是好吃極了!
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( o9 S7 j& f4 A溫一壺老酒,品百味人生。 來這里邊吃燉鍋,邊品人生, 在熱氣騰騰中度過美好時刻!
; P; G& K* t2 C1 U/ `- p地址: 河下古鎮南入口湖嘴大街1號(聞思寺旁)——河下老灶
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