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本帖最后由 面對面 于 2018-10-8 17:53 編輯
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延續著秦淮河畔600年正宗南京味道， 用匠心打造最純正的美食傳承。 ) s* I- n5 b8 b9 N2 D8 |: g% z
8 l7 z" i. i: p( t( ?) G% v+ b對于淮安人來說， 心情好來碗鴨血粉絲心情不好也要來碗。 淮安好吃的鴨血粉絲在哪里呢？ 看這里 好的食物不需要多華麗，
5 g5 y/ p: Z$ |. ] 一碗鴨血粉絲配鍋貼足矣。 鴨湯、鍋貼、酸菜三味一體， 8小時小火慢熬出的高湯！ 湯汁不是很重的香料味， 靠著湯汁油豆腐都能和各類配件搶風頭。
# v2 Y4 s6 |/ u# a9 y![]() 超豪華的5種鴨料
\; Z) ^; c# ]( E2 q+ e* a. j一般粉絲除了基礎的鴨血，只會有鴨肝、鴨腸， 小淮娘豪氣的把鴨料加到5種！ 還有鴨心、鴨肉、鴨胗！ 滿滿一碗，下面全是肉，看著就超滿足！ 超爽脆的鴨腸，吃起來咔哧咔哧。 鴨肝的香醇咀嚼起來很綿密。 表白鴨心，有嚼勁，越嚼越香，
M3 q( W. H; a- y, O 而且吃起來完全不覺得腥！ # U/ w( c% }1 Q! C: A
$ K0 c' s7 X: n; K! _/ o0 u& Y鎮店口味の一
$ I/ u2 A: v: `* R- O) P藤椒味湯底 6 e5 i9 g, n8 ]# @; K
小淮娘獨創的藤椒口味， 喜歡麻辣的人相信我， 只要一口就回不去了， 還是以鴨湯打底，加上特制的藤椒料， 不會辣的過分，但是麻+辣吃一口就能愛上。
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鎮店口味の二
7 }# X1 B- Z1 E' R3 U0 f番茄味湯底
2 [; E& }: R' U( V/ C番茄湯底則是帶著微微的酸， 小朋友吃也會很喜歡。 ! l3 }! u' S) h' _0 k
% U0 c8 M6 L9 X! M9 \8 Q3 Q6 z% K鎮店口味の三
: h! y/ @0 T+ m' R; E% F" z 原味湯底 9 }, t" | A! i
一款保持原汁原味的湯底， 入口間能感覺到濃濃的鴨香。
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必搭吃法：鴨肉鍋貼 ) t6 _1 ~* K \7 `% i9 V
小淮娘”繼承經典，又不斷創新， 打造湯品絕配——鴨肉鍋貼。 鴨肉剁碎腌制， 再取城墻根的鮮筍、木耳泡制而成， 半油半水，半燜半煎，油香四溢。 煎好的鍋貼底面淡淡的焦黃色，泛出淡淡油花。 2 ~% l; R" [( @% P2 E' U
鴨肉鍋貼個頭不小，周身黃金， 不過皮子稍稍有些軟，酥脆少了些。 鍋貼的油用的超大方， 不過吃起來不膩，鴨肉也填的實在， 趁熱入口酥脆的外皮和滿口的肉香都會涌出~~ $ D, Z6 m& W$ M
開胃解膩神器：冬酸菜 % d& t) ?! e- ^2 O9 d
鴨血粉絲+鍋貼的套餐里 都會配一份冬酸菜 冬酸菜足夠開胃 在寒冬制作的酸菜， 在農家院子里晾曬， 一小碟金陵冬酸菜， 就讓鴨湯更鮮了。 做湯，沒有花頭精，原汁原味，好鴨好湯，這是小淮娘堅持的美食之道。 一碗鴨湯，大道至簡。昔日的宮廷美味傳至民間，精致風格不變。 % F& `$ [6 ]* L$ W1 ^8 a
老板除了經營小淮娘， 還經營著“漁遇上魚”， 一個專門吃魚的地方 招牌藤椒魚飯 , D2 z+ M* y; @! @' v2 f0 M( u! g
藤椒、辣椒與魚的香艷相逢，不僅是味蕾與神經之間電光火石般的碰撞，更是三種來自不同產地的食材跋山涉水后的奇妙邂逅，三者攜手闖蕩江湖，共譜一曲相見恨晚的美食樂章。 5 E6 }; Q# x0 ^; x: P
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口味鮮嫩，營養豐富，現做現加工，保持新鮮和原汁原味。
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基 礎 功 精心配料
' T; b/ f2 D. b" e9 Y S新鮮藤椒 優選辣椒 新鮮現切魚片 而后融入進片的薄薄的魚片之中 保留著魚本身鮮味的同時又帶有其麻香的特點 口感刺激的同時又營養 簡直是色香味美，鮮香十足 哇，簡直! 火辣辣、麻辣辣、香辣辣
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基 礎 功 功夫濃湯 % _+ E$ L* P c: S' T
咕嚕，咕嚕，咕嚕~ 熱氣冒不停 湊近圍觀，一勺子下去 滿滿的全是真材實料 清油麻辣魚 ; I0 c; U# K+ R1 C" c
清油麻辣魚作為成都特色美食 向來受到嗜辣吃貨們的歡迎 燙熟的蔬菜作底，鋪上煮至剛剛好的龍利魚 再澆上秘制醬料 撒上花椒，辣椒，麻椒 最后再澆上熱油
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原來那靜謐的餐食瞬間沸騰 隨之椒麻的味道撲鼻而來 真真的香氣十足 仿佛空氣之中都有了一股火辣的熱氣 . V+ R+ f6 E3 h: o
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追劇指南→ 這個國
驚鴻劇場|歡樂！淮
驚鴻劇場|沈坤狀元
速來Get！國慶武隆
重磅官宣！中國首個
發表于 2018-10-8 17:47:27
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發表于 2018-10-15 07:32:34
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