淮揚美食～河下文樓

吃遍楚州

文樓 ～ 淮安人對吃的講究成就了淮揚菜。在淮安家喻戶曉的文樓蟹黃湯包，始終是老淮安獨領(lǐng)風騷的存在。

* w; I6 I( g- N圖二：文樓湯包的餡心全部由湯制成，包含肉皮、蟹黃、雞丁、蝦米等十二種配料。無需多言，儼然成為了淮安人的驕傲！如果你認為江蘇這邊的湯包都是甜的那就錯啦[奸笑]這個湯包一點兒都不甜。
圖三：文樓卷煎 一份卷煎三種餡：豆芽、青菜、白蘿卜，三種口味各有各味道。
" p- h3 j& d( s1 H4 x圖四：開洋蒲菜 淮安的傳統(tǒng)名菜。本以為過了吃蒲菜的季節(jié)，沒想到還是在文樓這樣的老字號飯店里吃到了鮮嫩的蒲菜。蒲菜入宴在我國已有2000多年的歷史了，所謂“無蒲不成宴”。這道淮安特有的名菜，看上去好像蔥白，吃起來有一股玉米的香味，非常好吃。
' J$ N* T/ t. ]- u圖五：楚州雜燴 淮人宴席上的頭菜。
圖7：淮安另一名吃：茶馓

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